วันพฤหัสบดีที่ 13 กันยายน พ.ศ. 2555

รีวิวร้านอาหาร Water Library Restaurant Bar ที่ The Glass ทองหล่อครับ

Water Library Restaurant Bar
ถือว่าโชคดีอีกแล้ว ที่ได้ไปทานร้านนี้นะครับ  เพราะราคาในการรีวิวครั้งนี้ ถ้าต้องจ่ายเองคงจะพุ่งปริ๊ด ทำ new high ของการรีวิวร้านอาหารใน blog แห่งนี้อย่างแน่นอนครับ เมื่อสามปีที่แล้ว ผมเคยรีวิวร้านอาหาร Water Library สาขาแรกที่จามจุรีสแควร์ไปครับ ตาม link นี้   และจนถึงทุกวันนี้ ร้าน Water Library ก็เป็นหนึ่งในร้านที่ผมมักจะแนะนำให้เพื่อนๆไปลองทานกันอยู่เสมอๆ   ส่วนสาขาที่ The Grass Thonglor นี่ได้ข่าวว่าเปิดมาเป็นปีแล้วเหมือนกัน แต่ผมไม่ได้ไปรีวิวสักที เพราะราคาแพงเหลือหลายสำหรับผมครับ เผลอๆ ร้านนี้อาจเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่แพงที่สุดในกรุงเทพ ณ เวลานี้ก็เป็นได้

เมื่อเร็วๆนี้ได้ผมได้ข่าวว่า Water Library จะเปิดสาขาที่ธัญญะพาร์ค พอผมได้เจอท่านลูกชายเจ้าของร้านผมเลย เอ่ยปากบอกว่า "กะจะไปรีวิวที่ร้านใหม่เพราะได้ข่าวว่าจะราคาถูกกว่าเดิม  ส่วนร้านที่ทองหล่ออยากไปรีวิวเหมือนกันแต่คงไม่มีปัญญาจะจ่าย"  ท่านเลยตอบมาว่า "เดี๋ยวผมบอกคุณพ่อให้เชิญพี่ไปทานที่ร้านดีกว่า"  แล้วท่านก็เงียบหายไปสักเดือนหนึ่ง จนจู่ๆกระทันหันเล็กน้อย ผมก็ได้มีโอกาสไปทดลองทานที่ Water Library สาขา Grass ทองหล่อจนได้ครับ  นับเป็นโชคดีของผม และต้องขอบคุณท่านเจ้ามือด้วยครับ  อันนี้ facebook ของ Water library 

ร้าน Water Library สาขาทองหล่อแห่งนี้เปิดมาได้ เกือบปีแล้วครับ ด้านล่าง เป็น Bar นั่งดื่ม ส่วนชั้นบน เป็นโต๊ะอาหารโต๊ะยาวๆ คล้ายๆแบบ Sushi bar คือเรานั่งหันหน้าเข้าหาคณะ Chef ครับ  Chef จะทำอาหารให้เราดู พูดคุย และอธิบายถึงอาหาร และเครื่องดื่มต่างๆ ไปด้วย ที่นั่งนั้นรับเต็มที่ได้ 11 ที่ (หากมาด้วยกันทั้ง 11 ท่าน) ซึ่งปกติจะจัดโต๊ะไว้หลวมๆ กว่านั้นครับ ราว 8-10 ที่   และในแต่ละวัน เสริฟ ให้ลูกค้าแค่เท่านั้นท่าน จริงๆครับ

เนื่องจากที่ร้านอาหารนี่เรา serve พร้อมๆกันทุกคนครับ เมื่อเข้ามาถึงถ้ายังไม่พร้อมกัน หรืออาจมาเร็ว ก็นั่งรอข้างล่าง ดื่มเครื่องดื่มพิเศษที่ Manager จัดให้ก่อน ซึ่งก็อร่อยมากๆ

Welcome drink
 ด้านล่างของ Water Library ทองหล่อ เป็น Bar ครับ มีทั้งที่นั่ง indoor และ out door
ด้านล่าง Water Library ทองหล่อ
 ส่วนของการรับประทานอาหารขึ้นชั้นสองมา จะพบว่านั่งเรียงกัน เมื่อนั่งประจำที่จะพบกับจดหมาย

 Water Library ทองหล่อ
 Water Library ทองหล่อ
รายการอาหารเป็นอาหาร Course 12 อย่างครับ เปลี่ยนไปตามฤดูกาล ตอนที่ไปทานยังเป็นของ Summer อยู่ เพราะใช้ฤดูตามต่างประเทศ  กว่าจะทานเสร็จใช้เวลาไปร่วม 3 ชั่วโมงได้

Course อาหาร
รายการอาหารมีให้เลือกว่าจะ ทานอาหารเฉยๆ หรือจะ pairing กับเครื่องดื่ม หรือจะเลือก pairing กับเครื่องดื่มอย่างดี นะครับ ถ้าเลือก paring กับเครื่องดื่มอย่างดี ราคาจะพุ่งไปสองเท่าของ ราคาของอาหาร pairing กับเครื่องดื่มแบบไม่ exceptional ทีเดียว  

ดูอาหารเลยดีกว่าครับ คู่แรก สาเก มาคู่กับ คาเวียร์  

Tengumai Yamahai Junmai Ginjo

Caviar
ต่อด้วย Iwashi  อาหารที่ตกแต่งเหมือนสวน มีปลา มีโฟกรา ส่วนที่เห็นคล้ายๆ cracker เสียบอยู่นั้น ทำจากกระดูกปลาซาดีน
Iwashi
 อาหาร course สองออกมาคู่กับ  Joh.Jos Prum ปี 2007 จากเยอรมันนี

Joh Jos Prum
ต่อด้วยอย่างที่สามใน course โดยที่ paring ยัง pair กะตัวเดิมข้างบน  อย่างที่สามเป็น "Cerises Jaunes Tomatoes"
Tomatoes
อย่างที่สี่ เป็นการเล่นสนุกนิดๆ ด้วยอาหารที่หน้าตาคล้ายโดนัท และใส่มาในกล่องที่สั่งทำพิเศษ  สีของกล่องชวนให้นึกถึง mister donut จริงๆ

Doughnut? 
 Homemade Glazed Doughnut
Doughnut? 
 ทานคู่กับ Deus Cuvee Prestige 2011 จาก Belgium

Deus
จานนี้เป็นกุ้ง เห็ด Truffles อาหารที่นี่อร่อยทุกอย่างครับ หน้าตาดี มี story และก็อร่อย

Carabineros
สามสี่อย่างแรกนี่ pairing กะ wine สีขาวทั้งหมด  รายการนี้ก็เช่นกัน pairing กับ Chablis จากแคว้น Burgundy ประเทศฝรั่งเศส

Chablis Domaine Faiveley 2010
wild ocean trout อันนี้เหมือนจะดิบ แต่จริงๆ สุกแล้วครับ

wild ocean trout
 เปลี่ยนเป็น wine แดงมั่งแล้ว เป็น Pinot noir จาก USA

Au Bon Climat, Knox Alexandra 2007, USA


 ทานคู่กับ Langoustine น่าจะเป็นหูหมู กับกุ้ง

Langoustine
แล้วก็ต่อด้วย Quail นกกระทา

Quail
 Wine แดง Chateau Malescot St. Exupery Troisieme , Margaux France

Grand Cru Classe 2003 Margaux France
 ทานกับเนื้อ ฮิโรชิม่า จะสังเกตในรูปว่า ไวน์แดงเริ่มมีสองแก้ว เพราะดื่มไม่ทัน

Le Boeuf de "Hiroshima"
 ของหวานมีสามอย่างครับ อย่างแรก Fourme D'Ambert

Fourme D' Ambert
 Sparkling ไว้คู่กับของหวาน

Sparkling Grand Cuvee  Italy
 ทานไปทานมา จะมีหลายแก้วแบบนี้ครับ


Peach ญี่ปุ่น
Momo
 Petit ห้า นี่จัดเป็นเหมือนจัดสวนญี่ปุ่นเลย

Petit ห้า
ครับ ชมภาพอาหารและเครื่องดื่มกันจนอิ่มเลยทีเดียว  สำหรับผมในวันนั้นเริ่มทานเริ่มดื่มราวๆ สามทุ่ม กว่าจะจบ course เข้าไปราวๆ เกือบเที่ยงคืนครับ  เล่นเอาง่วงทีเดียว  และค่อนข้างเมาเพราะหลายขนานมาก

สรุปสั้นๆ water library ชื่อนี้ไม่เคยทำให้ผมผิดหวัง แม้ว่าจะเคยไปทานแค่สามครั้งเท่านั้นเองครับ เพราะราคาค่อนข้างสูงสำหรับผม และก็เป็นการรีวิวที่มีราคาสูงที่สุดใน blog แห่งนี้ตั้งแต่รีวิวมา  เรียกว่าทำสถิติสูงสุดใหม่ทีเดียว

ร้าน water library สาขาทองหล่อ นี่คงจะเหมาะกับนักธุรกิจไปนั่งคุยกัน  หรือเหมาะกับ นักทานที่ชื่นชอบ ความสนุกสนานไปพร้อมๆกับการรับประทานครับ  หากงบถึง รับรองไม่ผิดหวังครับ

ไม่มีความคิดเห็น:

โพสต์ความคิดเห็น